07760 荻窪とんかつ空のリブロースが美味しい
No. 07760, by shio / 塩澤一洋 https://flic.kr/p/2rmFkXi https://live.staticflickr.com/65535/54711618155_87a628e9e1_3k.jpg
フレンチのシェフが作るとんかつ。ぜひ賞味したい。
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荻窪駅北口30秒。以前から気になっていたのですが、行列が長いとスルーするのでなかなか機会がありませんでした。今日、ふと見ると待ち人2組（3名）。これなら10〜20分程度で入店できそう。急いでいないので並ぶことにしました。 https://flic.kr/p/2rmDChC https://live.staticflickr.com/65535/54711282876_dc08800b51_3k.jpg
ランチメニュのうち定食は5つ
香り豚ロースとんかつ定食：1,500円
香り豚ロースとんかつ定食（上）：2,000円
香り豚リブロースとんかつ定食（特上）：2,120円
香り豚ロースひれかつ定食：1,680円
地鶏ササミかつ定食：1,660円
香り豚リブロースとんかつ定食（特上）を注文しました。とんかつはリブロースでしょう。
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ソースもドレッシングもシェフのお手製。
お塩は欧米の3種類をブレンドしているらしい。
そこで、持参している能登の浜塩は使わず、テーブルのお塩を使うことにしました。
お箸も良質。
同じく持参しているお箸は使わず、テーブルのお箸を使うことにしました。やはりshio.iconの手にはいささか短いけどそれは仕方ない。
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まずキャベツが供されました。ドレッシングとともに撮影してお料理の到着を待つ。
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しばらくして、とんかつ、ご飯、豚汁が齎されました。
とんかつにはレモン、ワサビ、マスタードが添えられています。
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shio.iconはお寿司、お刺身、お蕎麦など、何も付けない派。付けるとしたら（持参した）自然塩。
とんかつももちろんソースをつけない。つけるとしたら自然塩。
でも美味しいソースは好きなので、キャベツにつける。
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今回はドレッシングも自家製で、おそらく不純物は使って入っていないだろう。キャベツには、ドレッシングとソース、それぞれつけていただきました。どちらもとても美味しい。
テーブルにはしょうがもあって、さっぱり。
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とんかつはexcellent。素晴らしく美味しい。
何もつけなくて、十二分に美味しい。お塩をつけると甘〜い。
ラードで揚げているとのこと。お肉と絶妙にマッチしています。衣の味わいも良い。
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再訪したい!!
夜のリブロースとんかつ膳（特上）250gをいただいきたい!!
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